2週間ほど前に、友人から枇杷をたくさんいただきました。
「枇杷は追熟しないし、足が早いから早めに食べてね」と言われていましたが、何せa○azonの平たくて大きいダンボールに１箱いただいたので、食べきる前に味が落ちてしまいそうで……
その上実家の母が「私も食べたい！」と言うので、なんとか日持ちをさせる手段を考えなければなりません。
そうだ、コンポートにしよう！
思い立ってすぐ閉店間際のスーパーにサイダーを買いに走り、ひたすら大量の枇杷を剥き、渋皮と格闘し、完成する頃には日付が変わって1時間が経っていました……道理で目がしょぼしょぼすると思った( *ω*)
しかし指先を真っ黒にして頑張った甲斐もあり、つるんと爽やかな味のコンポートができました。
これでしばらくは枇杷が楽しめる～！と言っている間にも食べきってしまいそうですが……笑
これから瑞々しく美味しい果物の季節になります。
日持ちがそんなにしないものが多いのが難点ですが、保存食にしてしまえばいつでも楽しめる！
そのまま食べてももちろん良いですが、加工して生とはまた違った形で食べるのも美味しいですよね。
果物大好きなGoには実に嬉しい季節です。
食べ過ぎないように気をつけなければ。笑
『季節の果物を使ってつくる蜂蜜コンフィチュール』磯部 由美香／著 596イ
『ジャム コンポート ビネガー シロップ』赤曽部 麗子／著 596ア
『果物を愉しむ100の方法』福田 里香／著 596フ