２週間ほど前にゴーヤーチャンプルーが食卓に上がりました。
今季初ゴーヤーです。
「そうそう、この苦味！」と、約一年ぶりのゴーヤーをじっくりと味わいながらいただきました。
安くなってきたものの、まだ少しお高めなので少量ずつ買っていますが、旬真っ盛りの時期になるとかなりお安くなるので、まとめ買いしてサラダなどチャンプルー以外の料理にしたり、いつでもゴーヤーが食べられるように、スライスしたものを冷凍してストックを作ったりしています。
ゴーヤー大好きなので、今から楽しみです♪
ゴーヤーチャンプルーに限らず、沖縄料理全般好きなのですが、近所に沖縄料理屋さんがなく、なかなか食べにいけません。
ソーキそば、ラフテー、ジューシー、海ぶどう･･･etc
ああ～、食べたいなあ～。
『沖縄料理のチカラ』岸／朝子∥著 ＰＨＰ研究所
『モダン・オキナワン・クッキング』沖縄料理 Ｋｏｊｕｎ∥著 こーりん社
『おいしいＮＥＷ沖縄料理』旭屋出版
『「にがい」がうまい まるごとあじわうゴーヤーの本』中山／美鈴∥著 農山漁村文化協会